Klanten vragen me vaak: Wat maakt jouw catering nou zo bijzonder, Pornshita? Dan wil ik het liefst zeggen: Proef maar, dan weet je het meteen. Maar goed, ik snap dat je eerst iets meer wilt weten voordat je je feest in mijn culinaire handen legt. Dus hier komt het. Tien dingen die ik belangrijk vind als ik voor jou mag koken zó dat jij alleen nog maar hoeft te genieten.
1. Authentiek en vers: elke hap een stukje Thailand
Mijn gerechten zijn gebaseerd op de recepten uit mijn jeugd. Met verse lokale ingrediënten en een eigen twist maak ik gerechten die smaken zoals in Bangkok. Aroi mak mak! (Dat betekent: heel erg lekker!)
2. Jij ontspannen, ik regel alles
Laat het los. Jij hoeft je nergens zorgen over te maken. Van voorbereiding tot presentatie: ik regel het. Jij geniet van je gasten, ik zorg voor het eten.
Mango kleefrijst is de perfecte afsluiter voor je feest
3. Eten dat eruitziet als een feestje
Thaise gerechten zijn kleurrijk en vrolijk — net als mijn familie in Thailand. Elk bordje is een klein kunstwerkje. Je gasten zullen niet weten of ze eerst moeten proeven of eerst een foto maken!
4. Genoeg voor iedereen (en nog een beetje meer)
Ik hou niet van lege borden. Daarom zorg ik altijd voor ruim voldoende. Niemand gaat met honger naar huis. Beloofd.
5. Van mild tot pittig, vega tot kip: voor ieder wat wils
Thaise keuken is veelzijdig. Of je nu houdt van pittig of juist mild, vlees of vega — er is altijd iets voor iedereen. Tip: mijn Massaman curry en Pad Thai zijn echte favorieten.
