Gezond en schoon Thais eten: zo bereid ik mijn catering
Op zoek naar een hygiënische Thaise catering? In mijn keuken gebruik ik geen toevoegingen, maar pure ingrediënten en eeuwenoude kookgeheimen uit Thailand. Lees verder en ontdek hoe ik, chef Pornshita van Siam Kitchen, zorg dat jouw eten niet alleen lekker, maar ook schoon en betrouwbaar is.
Puur natuur
Veel groenten uit de supermarkt bevatten resten van bestrijdingsmiddelen. Daarom was ik ze altijd zorgvuldig in een mengsel met natuurlijke soda. Zo blijven ze puur en fris.
Wat je bij mij nooit zult vinden? Kunstmatige geur- of smaakstoffen. Thaise kruiden en specerijen hebben van zichzelf zoveel kracht, daar hoeft niets extra’s bij.
Het geheim achter mijn manier van snijden
In mijn keuken geen lopende band of snelle snijmachines. Ik snijd alles met de hand, net zoals ik dat in Thailand heb geleerd. Zo blijven de groenten vers, mooi en vol smaak.
Daarbij kook ik in een professionele horeca-keuken die ik thuis heb laten installeren. Zo werk ik met topkwaliteit apparatuur, maar wél in een warme, huiselijke sfeer.
Hoe ik hygiëne tot kunst heb gemaakt
Ik ben trots op mijn HACCP-certificaat. Dit betekent dat ik volgens de strengste regels werk als het gaat om hygiëne en voedselveiligheid.
Voor jou betekent dit: catering die schoon, veilig en betrouwbaar is. Of je nu een bedrijfslunch, een bruiloft of een verjaardag viert – je kunt met een gerust hart genieten.
Een jeugdherinnering die alles veranderde
Als kind hielp ik mijn moeder in Thailand al in de keuken. Samen gingen we naar de markt voor de meest verse groenten en kruiden. Thuis waste ik alles zorgvuldig schoon – precies zoals ik dat nu nog steeds doe.
Mijn moeder zei altijd: “Als je eten schoon is, smaakt het niet alleen beter, maar voel je je ook beter.” Dat is een levensles die ik vandaag de dag nog steeds meeneem in elk gerecht
Gerechten die altijd een glimlach geven
Veel mensen vragen: Pornshita, wat moet ik kiezen, er staat zoveel op de kaart en ik ben niet bekend met de Thaise keuken. Hieronder heb ik daarom enkele favorieten op een rij gezet.
- Phad Thai – Noedels met pinda’s, groenten en kip of garnalen
- Kaeng Kieuw Waan Tahu – Groene curry van tofu met kokosmelk
- Tom Kha Kai – Frisse kippensoep met kokos en citroengras
- Som Tam – Thaise salade van mais, wortel, tomaat en pinda’s
- Khao Niaoh Na Mamuang – Mango met kleefrijst
Vegetarisch, vegan, glutenvrij of halal? Geen probleem – ik pas mijn menu graag aan zodat iedereen mee kan genieten.
Probeer het zelf: jouw Thaise catering op maat
Of het nu gaat om een feest, bruiloft of bedrijfslunch – ik kook met liefde en zorg voor een onvergetelijke maaltijd. Heb je moeite met kiezen? Geen probleem. Geef aan op het aanvraagformulier wat je wensen zijn: vlees, vis, vega of mix, vertel hoeveel mensen er komen, of er speciale wensen zijn en je krijgt een voorstel op maat. Dat is de snelste manier om je favoriete catering samen te stellen.
