Nieuw op het menu: Kaeng Karee
Soms komen gasten naar me toe en vragen: “Chef, maak je ook…?”
Zo begon ook het verhaal van Kaeng Karee – een zachte, milde gele curry
.
Romige kokosmelk, zoete witte uien, aardappelen en wortel, langzaam gegaard tot alle smaken mooi samenkomen.
Je kunt kiezen uit:
Malse kipfilet
Zacht rundvlees
Verse garnalen
Tofu (vegan)
Dit gerecht is er omdat één gast het durfde te vragen. Net zoals meerdere andere gerechten op onze kaart, die ooit begonnen als een verzoek.
Misschien herken je het: je bent in Thailand geweest, hebt daar een smaak beleefd die je nooit meer bent vergeten… en dan zie je het hier niet op de kaart.
Bij Siam Kitchen zeg ik dan: gewoon vragen. De kans is groot dat ik jouw culinaire vakantieherinnering weer tot leven kan brengen.
Want dat is voor mij koken: jouw herinneringen, mijn recepten, samen één bord vol Thailand.
Bestel nu de nieuwe Kaeng Karee en proef zelf waarom één vraag soms genoeg is om iets bijzonders te creëren.
Smakelijke groet,
Pornshita – chefkok Siam Kitchen
