7 Thaise klassiekers om te bestellen – tips van chef Pornshita
Sawasdee ka! Mijn naam is Pornshita, chefkok en eigenaar van Siam Kitchen in Rotterdam. Als klein meisje stond ik al met mijn moeder in de keuken in Thailand, waar ik de geheimen van de Thaise smaken leerde. Nu deel ik diezelfde passie elke dag met jullie, hier in Rotterdam.
Ik weet als geen ander hoe overweldigend onze menukaart kan zijn als je voor het eerst Thais eten bestelt. Daarom neem ik je graag mee langs mijn favoriete klassiekers. Dit zijn de zeven Thaise gerechten die je écht een keer geprobeerd moet hebben – allemaal bereid met liefde, zoals ik dat in Thailand heb geleerd.
1. Pad Thai – Mijn thuis op een bord
Pad Thai is voor mij de ultieme smaak van thuis. De combinatie van gebakken noedels, pinda’s, limoen en verse groenten maakt dit gerecht niet voor niets de populairste keuze. Bij ons kun je kiezen voor kip, garnalen of tofu. Proef de zoete, frisse en hartige smaken die elke Thai meteen herkent.
Iedereen vindt Phad Thai lekker. Benieuwd? Proef zelf
2. Massaman Curry – Zacht & troostend
Als ik mijn familie mis, maak ik Massaman Curry. Dit gerecht is mild, romig en verwarmend, met aardappel, kokosmelk, pinda’s en een vleugje kaneel. Je kunt kiezen uit kip, biefstuk of tofu. Massaman is een gerecht dat iedereen aan tafel samenbrengt – perfect voor als je wilt genieten zonder te veel pit.
Massaman curry kip is zo zacht dat je wegdroomt
3. Tom Yam Kung – Voor de liefhebber van pit en frisheid
Tom Yam Kung is mijn favoriete soep als ik behoefte heb aan iets opwekkends. De combinatie van garnalen, citroengras, limoenblad en chili maakt deze soep heerlijk pittig én fris. Het is de perfecte start van je Thaise diner – je smaakpapillen worden wakker!
Hier word je blij van: een pittige smaakexplosie, maar vriendelijk voor je keel.
4. Saté Kai – Favoriet bij jong en oud
Ik maak mijn satésaus altijd volgens familierecept, met verse pinda’s en kruiden. De kipspiesjes zijn mals, licht gemarineerd en gaan perfect samen met de rijke, huisgemaakte saus. In Thailand eten we deze snack vaak op straat, maar thuis smaakt hij net zo goed.
De culinaire gangmaker voor je feest of opwarmertje voor je Thaise diner
5. Kaeng Khiaw Waan (Groene curry) – Voor de avontuurlijke eter
De groene curry is beroemd om z’n krachtige smaak. Gemaakt met verse groene pepers, kokosmelk en basilicum, gevuld met jouw keuze van kip, biefstuk, garnalen of tofu. Houd je van pittig? Dan is dit jouw gerecht. Vind je het spannend? Geef het gerust aan bij je bestelling, dan houd ik het milder.
Kaeng Kiaw Waan – Groene curry met kip. Lekker pittig en romig
6. Poh Pia (Thaise loempia’s) – Krokant & vers
Mijn Thaise loempia’s zijn gevuld met verse groenten, kip of garnalen, en worden goudbruin gebakken. Ze zijn geliefd bij jong en oud, en ideaal om te delen als voorgerecht of snack. Met mijn huisgemaakte dipsaus erbij is het altijd feest.
Klanten zeggen dat Siam Kitchen de lekkerste Thaise loempia’s maakt. Proberen?
7. Khao Niaoh Na Mamuang (Mango sticky rice) – Mijn favoriete zoete afsluiter
Na het hoofdgerecht maak ik het liefst een kommetje mango sticky rice. Dit dessert van kleefrijst, kokosmelk en rijpe mango is niet alleen in Thailand populair, maar ook bij onze gasten in Rotterdam. Het is de perfecte, tropische afsluiter van je maaltijd.
Khao Niaoh Na Mamuang – oftewel mango met kleefrijst in kokosmelk is een populair toetje. Zoet en sappig. Kortom: gevaarlijk lekker
Mijn uitnodiging aan jou
Al deze gerechten bereid ik elke dag vers, met authentieke Thaise kruiden en ingrediënten – precies zoals ik het in mijn familie heb geleerd. Of je nu alleen bestelt, met het gezin of voor een groep vrienden: ik hoop dat mijn keuken je verrast en verwarmt.
Bestel je vier porties of meer van één gerecht? Dan krijg je 10% korting – ideaal voor een gezellige avond samen.
Bekijk het volledige menu en bestel eenvoudig online via www.siamkitchen.nl/menukaart.
Ik kijk ernaar uit om mijn favoriete smaken met je te delen.
Aroy mak – eet smakelijk!
